Список сегодняшних поступлений | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
24 апреля 2026

1. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Хоккайдо)
Нежное мясо & богатый крабовый пастет. / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

2. Морской ёж - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Хоккайдо)
Богатая сладость & глубокий вкус. / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

3. Красный морской лещ - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (熊本 / Кумамото)
Глубокий, расширяющийся умами. / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

4. Чёрный муцу - Black Mutsu - Cá Mutsunori (千葉 / Тиба)
Тающий во рту изысканный жир. / Melt-in-your-mouth elegant fat. / Vị mỡ thanh tao tan chảy.

5. Японский половник - Japanese Halfbeak - Cá Kìm (千葉 / Тиба)
Элегантный вкус & красивая прозрачность. / Elegant taste & beautiful transparency. / Hương vị thanh tao & độ trong suốt đẹp mắt.

6. Жёлтый полосатик - Gizzard Shad - Cá Mòi Cờ (愛媛 / Эхимэ)
Идеально выдержанный & глубокий умами. / Perfectly cured & deep umami. / Tẩm ướp hoàn hảo & vị ngọt sâu.

7. Толстая зеленушка - Fat Greenling - Cá Ainame (青森 / Аомори)
Пухлое мясо с изысканной сладостью. / Plump meat with elegant sweetness. / Thịt mềm xốp & vị ngọt thanh tao.

8. Перламутровая раковина - Pen Shell - Còi Sò Mai (愛知 / Айти)
Хрустящая текстура & богатая сладость. / Crisp texture & rich sweetness. / Kết cấu giòn & vị ngọt đậm đà.

9. Пучковые мидии - Surf Clam Adductor - Còi Sò (北海道 / Хоккайдо)
Концентрированная сладость & аромат моря. / Concentrated sweetness & sea aroma. / Vị ngọt đậm đà & hương biển.

10. Светящийся кальмар - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Тояма)
Попкорная текстура & богатое содержание. / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon