Список сегодняшних поступлений | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
1st May 2026

1. Дальневосточный морской ёж - Sea Urchin - Nhím Biển (Хоккайдо / Hokkaido)
Насыщенный сладкий вкус и глубокий аромат. / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. Полосатый иссай - Striped Beakfish - Cá Ishidai (Тиба / Chiba)
Аромат моря и сильный умами. / Aroma of the sea & strong umami. / Hương biển & vị ngọt đậm đà.

3. Барракуда - Barracuda - Cá Nhồng (Нагасаки / Nagasaki)
Вкусно и жирно, когда жарится. / Savory & fatty when seared. / Thơm lừng & béo ngậy khi nướng.

4. Красный морской лещ - Red Sea Bream - Cá Tráp Đỏ (Кумамото / Kumamoto)
Глубокий, экспансивный умами. / Deep, expanding umami. / Vị ngọt sâu lắng.

5. Полосатая макрель - Striped Jack - Cá Shimaaji (Оита / Oita)
Идеальный баланс жира и богатого умами. / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

6. Тихоокеанский гигантский осьминог - Giant Pacific Octopus - Bạch Tuộc Khổng Lồ (Хоккайдо / Hokkaido)
Мягкая текстура и сладость, которая проявляется при жевании. / Soft texture & emerging sweetness. / Kết cấu mềm & vị ngọt ứa ra.

7. Красный золотой окунь - Red Tilefish - Cá Amadai Đỏ (Нагасаки / Nagasaki)
Элегантная и деликатная сладость. / Elegant & delicate sweetness. / Vị ngọt thanh tao & tinh tế.

8. Серебристый плавник - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (Тиба / Chiba)
Исключительный жир и сладость. / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

9. Морская улитка - Whelk - Ốc Biển (Хоккайдо / Hokkaido)
Хрустящая текстура и морской аромат. / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

10. Молоко красного морского леща - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (Эхиме / Ehime)
Кремовая и рафинированная изысканная вкусовщина. / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

11. Печень морской собаки - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (Хоккайдо / Hokkaido)
Фуа-гра моря, насыщенный жирный сладкий вкус. / The foie gras of the sea. / Gan ngỗng của biển, béo ngọt.

12. Полосатая рыба фугу - Tiger Pufferfish - Cá Nóc Hổ (Ямагути / Yamaguchi)
Упругий текстура и превосходный умами. / Chewy texture & exquisite umami. / Kết cấu dai giòn & vị ngọt tuyệt hảo.

13. Атлантический голубой тунец - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (Нагасаки / Nagasaki)
Превосходный тающий жир и аромат. / Exquisite melting fat & flavor. / Vị mỡ tan chảy & hương vị.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon