Today's Arrival List
2 июня 2026 года

1. Bafun Sea Urchin - 馬糞ウニ (Hokkaido / Хоккайдо)
Melting rich sweetness / とろける濃厚な甘み / Плавящаяся насыщенная сладость
2. Golden Eye Snapper - 金目鯛 (Chiba / Тиба)
Elegant fat and tender white flesh / 上品な脂と柔らかな白身 / Изящный жир и нежное белое мясо
3. True Horse Mackerel - 真鯵 (Oita / Оита)
Balanced fat and refreshing umami / 程よい脂と爽やかな旨み / Сбалансированный жир и освежающий умами
4. Whelk - 磯つぶ貝 (Hokkaido / Хоккайдо)
Crunchy texture with ocean aroma / コリコリした歯ごたえと磯の香り / Хрустящая текстура с ароматом океана
5. Bluefin Tuna - 本マグロ (Nagasaki / Нагасаки)
Rich umami lean cut / 濃厚な旨みの赤身 / Богатый вкус умами

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon