Сегодняшний список поступлений | Today's Arrival List | Сегодняшний список поступлений
10 июля 2026 года

1. Бафунский морской еж - Bafun Sea Urchin - Бафунский морской еж (Хоккайдо / Hokkaido)
Насыщенная сладость и аромат океана распространяются во рту, лучший морской еж / Rich, creamy sweetness with a deep ocean aroma — the finest sea urchin / Богатый, кремовый сладковатый вкус с глубоким океанским ароматом — лучший морской еж Хоккайдо

2. Иссаки - Grunt - Иссаки (Нагасаки / Nagasaki)
Летняя рыба с отлично сбалансированным вкусом умами / A quintessential summer fish with beautifully concentrated umami / Летняя рыба с чудесно концентрированным вкусом умами из прибрежных вод Нагасаки

3. Макрель истина - True Horse Mackerel - Макрель истина (Тоттори / Tottori)
Полный, хорошо мраморный макрель — гордость вод Тоттори / Plump, well-marbled horse mackerel — pride of Tottori's waters / Полное, хорошо мраморное мясо макрели — гордость вод Тоттори

4. Полосатый джек - Striped Jack - Полосатый джек (Кочи / Kochi)
Упругое, элегантное мясо с утонченным вкусом / Firm, elegant flesh with a refined, subtle richness / Прочное, элегантное мясо с утонченным, мягким богатством вкусов Кочи

5. Хиходас - Gizzard Shad - Хиходас (Эхимэ / Ehime)
Серебристая, уксусная в соответствии с традицией Эдо-мае / Silvery, vinegar-cured in the finest Edo-mae tradition / Серебристая, уксусная по лучшим традициям Эдо-мае, из Эхимэ

6. Велюк - Whelk - Велюк (Хоккайдо / Hokkaido)
Плотная, упругая текстура с свежим ароматом океана / Plump, springy texture bursting with fresh ocean flavor / Плотная, упругая текстура с свежим океанским ароматом, из Хоккайдо

7. Волосатый краб - Hair Crab - Волосатый краб (Хоккайдо / Hokkaido)
Сладкое, нежное мясо и богатая мякоть краба — иконический краб Хоккайдо / Sweet, delicate meat and rich crab miso — Hokkaido's iconic crab / Сладкое, нежное мясо и богатая крабуковая паста — иконический краб Хоккайдо

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon